分為蛋皮和炒飯
炒飯
材料：油 洋蔥 紅蘿蔔 蘑菇 xo醬 番茄醬 半杯到一杯米煮熟靜置(放久一點讓他乾一點)
蛋皮：兩顆蛋 一點鹽
飯的部分
1.熱鍋 油和洋蔥先炒金黃
2.下紅蘿蔔 拌炒
3.下蘑菇 因為我是用罐頭蘑菇所以炒熱就可以了
4.飯也下去炒 炒鬆
5.加xo醬 炒鬆
6.加番茄醬 炒成紅紅的樣子 也可以用新鮮番茄泥和番茄醬1:1製成的醬
這樣健康有口感
7.嘗嘗看 好了就起鍋放在一旁
蛋皮的部分
1.兩顆蛋打散 加鹽 打勻
2.倒油 然後用紙巾將油抹開 不可以讓油有一大滴在任何地方
然後油的範圍盡量延伸到鍋子邊緣
3.看油熱了沒 可以滴一滴蛋液看是不是會馬上發出滋滋聲
4.熱了就把蛋液整個倒進鍋裡 火不要太大 中火就可
開始旋轉式的讓蛋液流動在鍋子裡
他就會慢慢凝固
5.然後差不多好了就先關火把飯放到中間
蛋皮折進來
盤子蓋住再把鍋子倒過來
6.調整一下邊緣
done!!!